Chicalista

La vida es un caos. Necesita listas.

Ocho platos, cuatro champagnes y algunas cosas más que se podrán cenar en el Hotel Palace de Madrid el día 31 de Diciembre*

Huevas de erizo sobre cama de setas salteadas

Champagne Laurent Perrier Ultra Brut

Espuma fría de coliflor y caviar español de Rio Frío, Granada

Champagne Laurent Perrier Ultra Brut

Tartar de salmón con frutas exóticas y salsa de acederas

Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé

Consomé de rabo de buey con querelles de trufa

Champagne Laurent Perrier Millésimé 1999

Góndola de cigala con panetone y salsa de curry

Grand Siècle by Champagne Laurent-Perrier

Silla de ternera Orloff con foie gras y colmenillas

Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé

Burbujas doradas de champagne con fresas del bosque

Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé

Souffle frío de queso fresco y ganache de chocolate

Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé

Café, macarons y uvas

*Este es el menú de la cena de Noche Vieja del Hotel Palace, cocinado por Salvador Gallego y delicioso de principio a fin. El Palace uno de mis hoteles favoritos de España. Me gustan los hoteles-símbolo y este es uno de ellos. De aquí han salido conspiraciones, ideas e historias de amor y desamor. El último día del año el hotel tiene el buen gusto de maridar su cena con champagne. Desconfío de aquellos a los que no le gusta el buen champagne francés, pero mucho más de los que sólo lo toman al final de una comida. O en Navidad.

Qué petulante puedo ser. Me doy miedo algunas tardes de invierno.

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3 comentarios el “Ocho platos, cuatro champagnes y algunas cosas más que se podrán cenar en el Hotel Palace de Madrid el día 31 de Diciembre*

  1. Joaquín Márquez Correa
    diciembre 25, 2010

    Debo decir que estoy completamente de acuerdo. A mí también me da mala espina la gente que dice que no le gusta el champagne o que “les da dolor de cabeza”.

    El champagne o un delicioso buen cava, es una bebida maravillosa que marida estupendamente con la comida. De hecho, hay pocas cosas más estupendas que un buen jamón de bellota y una copa de cava extra brut, Parxet Aniversario a poder ser.

    Y toda una comida con champagne es algo que hay que hacer más a menudo.

    Soy tan petulante? 😛

  2. maria
    diciembre 30, 2010

    Justo he estado esta semana paseando por allí… y me quedé fascinada con el menú que proponen, pero no tanto así con el brunch del día 1, pero… ¿hay necesidad de publicitarlo cual cartel del McDonald en las vayas que rodean al hotel? Me chirrían los dientes con cosas como estas…

  3. Diana
    diciembre 31, 2010

    Me apunto al lujo!!

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Esta entrada fue publicada en diciembre 25, 2010 por en Uncategorized y etiquetada con , .
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